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熱搜關(guān)鍵詞: 肉制品質(zhì)構(gòu)專用粉 海藻粉 食品添加劑 卡拉膠 增稠劑

  • 魚片(條)專用粉

魚片(條)專用粉

【參考范圍】調(diào)理魚片(條)類制品

【特點(diǎn)】

1. 適用于簡化標(biāo)簽或清潔標(biāo)簽;

2. 干粉添加,工藝簡單;

3. 可替代磷酸鹽、卡拉膠、蛋白粉等保水劑,單獨(dú)使用可提高魚片(條)出品率 50%以上;

4. 與魚肉蛋白協(xié)同結(jié)合水能力強(qiáng),保水效果好,保水嫩化魚片凍融解凍后不脫水;

5. 嫩化魚片(條)光亮度高,水煮、油炸口感好。

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