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  • 蝦滑專用粉

蝦滑專用粉

本品是以魔芋粉為原料，通過植物膠體間的科學搭配，能夠很好的同肉蛋白進行協(xié)調，增強肉制品的硬度和咀嚼性。

適用范圍：魚丸、肉丸、蝦滑、墨魚滑、牛肉滑、豬肉滑等。

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產品簡介

Product introduction
本品是以魔芋粉為原料，通過植物膠體間的科學搭配，能夠很好的同肉蛋白進行協(xié)調，增強肉制品的硬度和咀嚼性。

蝦滑增稠專用粉

產品特點

Features
  • 01可以協(xié)同肉蛋白熱凝膠，輔助增加肉蛋白網絡密度，提高蛋白凝膠強度，明顯改善肉膠口感，增彈增脆；
  • 02可以改善產品的切片性和乳化性，產品切面更加平整光亮；
  • 03產品無特異性氣味，不會改變產品本身味道；
  • 04本產品用于滑類產品后可改善熱加工過程中體積膨脹的問題，降低膨脹收縮率。

使用方法及用量

How to use and dosage
1、根據餡料總重的0.25-0.5%添加膠粉。
2、將膠粉和調味料一同加入即可。

包裝及儲運

Packaging and Storage
包裝及儲運

※ 1×25公斤塑編復合袋；
※ 請注意防曬、防潮，置于陰涼干燥處；
※ 嚴禁與有毒有害物質混合存放或運輸；
開封后請密閉內袋置于陰涼干燥處保存，盡快使用完畢。

保質期：12個月（密閉狀態(tài)）

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