【參考范圍】適用于滾揉工藝的醬鹵肉類、糟肉類和白煮肉類。
【使用方法】依生產工藝要求，在滾揉過程中與其它輔料一起添加使用。
【使用方法】
1、適用于簡化標簽或清潔標簽；
2、提高產品出品率，使產品肉絲感強，使醬鹵肉制品口感不柴不硬，紋理清晰；
3、使產品切片性好、口感更富有彈性；
4、使用滾揉工藝，操作簡單。
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