植物蛋白飲料是指用蛋白質(zhì)含量較高的植物果實、種子、核果類或堅果類的果仁等為原料，與水按一定比例磨砂、去渣后，加入配料制得的乳濁狀液體制品，成品蛋白質(zhì)含量不低于0.5%。

進入21世紀(jì)后，隨著人們消費水平的提升，對飲料的要求趨于營養(yǎng)、保健、安全、衛(wèi)生、回歸綠色天然。植物蛋白飲料處在一個發(fā)展的最佳時期，具有很大的發(fā)展空間。

一、植物蛋白飲料優(yōu)點

1.仔仁含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì);
2.植物蛋白及其制品內(nèi)含有大量亞油酸和亞麻酸，

3.不含膽固醇;植物籽中含有較多的維生素E。

二、植物蛋白飲料分類

1.豆乳類飲料:純豆乳、調(diào)制豆乳、豆乳飲料;

2.椰子乳飲料;

3.杏仁乳(露)飲料;

4.其他植物蛋白飲料:如核桃、花生、亞麻籽、葵花子等為原料制成

青島德慧的植物蛋白飲料專用粉可以應(yīng)用在亞麻籽露，花生牛奶，豆奶，核桃露等蛋白飲料中。可以提高產(chǎn)品穩(wěn)定性，防止分層、析水。有效防止蛋白、纖維等不溶性固型物的沉淀。具有乳化性好的優(yōu)點，有效抑制脂肪上浮，使產(chǎn)品口感細(xì)膩順滑，有實物感。

我國目前植物蛋白飲料以每年30%的速度增長在不少城市，植物奶已成為鮮牛奶的有效補充品。植物蛋白飲料營養(yǎng)豐富，成分組成合理，具特殊的色、香、味，適合我國廣大消費者的口味，是一種物美價廉的營養(yǎng)保健飲料。植物蛋白飲料也是我國飲料工業(yè)發(fā)展今后若干年的重要方向。

在當(dāng)前市場環(huán)境下，人們對食品的要求逐漸升高，而德慧始終以市場需求為導(dǎo)向，持續(xù)以食品解決方案反饋市場，為您企業(yè)的發(fā)展增磚添瓦。