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肉丸餡料口感改善方法

來源： | 發(fā)布日期：2022-12-16

肉丸餡料口感改善方法


餡料包芯膠質(zhì)構(gòu)解決方案

  精選海洋紅藻提取物和天然植物多糖為原料，經(jīng)先進科學工藝精制而成。與傳統(tǒng)使用的明膠相比，具有來源天然，食用安全，使用量小，所形成的湯汁濃郁，性價比高、明顯改善產(chǎn)品性能等優(yōu)勢。

適用范圍：包芯丸類、灌湯包、灌湯水餃等餡料


產(chǎn)品特點：
1、天然海藻膠體，安全健康，不含明膠，適合清真食品
2、提高保水能力，解決爆汁少無爆汁問題，性價比高，可降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本
3、可定制選擇不同口味的汁液

參考用量：
凝膠后的膠體，按照制成品的總量計算，為產(chǎn)品總量的5-25%添加

  在當前市場環(huán)境下，人們對食品的要求逐漸升高，而德慧 始終以市場需求為導向，持續(xù)以綠色健康的食品解決方案反饋市場，為您企業(yè)的發(fā)展增磚添瓦。



【本文標簽】 青島德慧 肉丸餡料

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