隨著人們生活水平的提高，以及城市生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣正在不斷的轉(zhuǎn)變，食用便捷、味道鮮美的速凍類面食食品正在逐漸成為人們?nèi)粘ｏ嬍车氖滓x擇，大量的市場(chǎng)需求下加快了速凍食品的發(fā)展，也進(jìn)一步提高了消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量速凍食品的需求，因此如何改善速凍食品的質(zhì)構(gòu)已是食品企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。

速凍食品是什么？

       根據(jù)我國(guó)的速凍食品技術(shù)法規(guī)，速凍食品是指在低于-30°C的冷凍溫度下，迅速完成冷凍過(guò)程的食品，以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲(chǔ)存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍餛飩等。

       速凍食品又因制作過(guò)程中快速冷卻，食物中的水很快變成小冰晶，幾乎不會(huì)破壞食物細(xì)胞，所以可以最大程度地保留食物的味道；同時(shí)過(guò)低的溫度極大限制和減少了食品中的微生物活性和代謝產(chǎn)物，產(chǎn)品中的細(xì)菌更難以繁殖且更加干凈衛(wèi)生。

      二十六年的行業(yè)知識(shí)與經(jīng)歷，德慧 始終堅(jiān)持精益求精、創(chuàng)新發(fā)展，不斷研發(fā)新型工藝產(chǎn)品，以好質(zhì)構(gòu)才有好口感的行業(yè)理念，為食品制造企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的食品解決方案！