冷凍丸子是以淀粉、肉類、蔬菜、調(diào)料原料經(jīng)過加工后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運輸儲存及銷售的各類丸子食品。國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定增長，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步提高。同時促進(jìn)了餐飲行業(yè)拉動了對冷凍丸子行業(yè)的需求;冷凍丸子營養(yǎng)豐富、使用方便，迎合了現(xiàn)代人的消費觀念和快節(jié)奏生活的需要。

我國速凍丸子經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)形成較大的市場規(guī)模，目前我國冷凍丸子處于成長期的后期，隨著市場競爭不斷變得激烈，市場將會逐漸步入洗牌期。目前冷凍丸子市場紊亂，質(zhì)量參差不齊?？蛻魧τ谕枳拥倪x擇越來越謹(jǐn)慎，所以目前冷凍丸子最主要的是保證產(chǎn)品質(zhì)量，屆時品牌知名度低、品質(zhì)差，規(guī)模小的企業(yè)將會被淘汰出市場。對于生產(chǎn)企業(yè)來說，要想避開被市場淘汰，就要對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。

又到一年秋冬季節(jié)了，火鍋成了冬日里面的主角那么火鍋丸子是餐桌必備食材之一，在冷凍食品中，丸子的市場需求量居高不下。在青島德慧的助力下，各類肉丸、魚丸的品質(zhì)得到保障。

德慧牌的丸子專用粉可以廣泛應(yīng)用在肉丸，牛肉滑，魚豆腐等火鍋食材制品中。具有改善淀粉粉感,抑制淀粉返生發(fā)渣,易漂浮、耐水煮；改善彈性與脆性,增強咀嚼感,表面光潔,顯著提升產(chǎn)品品質(zhì)提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本；良好的保水性及抗凍融性等優(yōu)秀特性。并且使用的都是食品配料，可實現(xiàn)企業(yè)實現(xiàn)清潔標(biāo)簽。

青島德慧海洋生物科技致力于植物基功能性食品配料的研發(fā)、生產(chǎn)、提純、改性和復(fù)配,專注于食品質(zhì)構(gòu)研究，為食品工業(yè)提供從產(chǎn)品到服務(wù)的一站式食品質(zhì)構(gòu)創(chuàng)新改善與提升的整體解決方案。未來我們將繼續(xù)創(chuàng)新發(fā)展，把“價值創(chuàng)造”放在首位，厚積薄發(fā)，【為你提供好口感】，為中國食品工業(yè)健康發(fā)展貢獻(xiàn)德慧力量。