A级黄色一级毛片_少妇性活午夜福利_国产免费无遮挡18禁日韩_现在免费观看Av网站

二級欄新聞資訊

熱搜關(guān)鍵詞: 增稠劑 卡拉膠 食品添加劑 海藻粉 增稠劑廠家

解決方案:復(fù)配增稠劑—滾揉型

來源: | 發(fā)布日期:2022-11-08

肉制品復(fù)配增稠劑

  滾揉和斬拌工藝兩者在肉制品中所起的作用側(cè)重點(diǎn)有所不同,使用工序不一樣,重組火腿類、香腸類以及一些注射類肉制品,都需要通過滾揉工序使肉蛋白能夠充分的析出,使加入的食品添加劑和水份能夠與肉蛋白重分結(jié)合,對肉制品形成良好的組織結(jié)構(gòu)起著非常重要的作用。肉糜類肉制品則需要通過斬拌工序來完成,在斬拌機(jī)的高速斬切下將肉粒與加入的食品添加劑和水分乳化成均勻的肉糜,形成良好的組織結(jié)構(gòu)。

針對不同材質(zhì)肉產(chǎn)品加工過程中的操作工藝和添加劑的使用,德慧從市場出發(fā),以綠色健康的質(zhì)構(gòu)解決方案反饋市場:

復(fù)配增稠劑—滾揉型

德慧牌滾揉型復(fù)配肉制品增稠劑,由天然植物親水膠體與磷酸鹽復(fù)配而成。在肉制品中起凝膠、保水、塑形、增強(qiáng)彈性等功能作用;能夠改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),增加肉制品彈性,使肉制品的結(jié)構(gòu)細(xì)膩、切片性好、韌脆適中、富有彈性、不易析水。是肉制品生產(chǎn)過程中提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本,不可或缺的高效食品添加劑。

適用范圍:

適用于滾揉工藝的肉制品,包括:大紅腸、烤腸、親親腸、臺烤腸等,以及雞排、雞柳、腿排、肉餅等速凍調(diào)理類產(chǎn)品

青島德慧 以天然食用膠為核心,致力于天然植物膠的研究、生產(chǎn)、提純、改性和復(fù)配,專注食品質(zhì)構(gòu)?研究,為你提供質(zhì)構(gòu)? 整體解決方案。德慧以“注重品質(zhì),關(guān)愛健康”的責(zé)任意識,服務(wù)于食品、制藥、日化等行業(yè)。

【本文標(biāo)簽】 青島德慧 肉制品加工工藝

【責(zé)任編輯】

最新資訊